Desenvolvimento e maturação de frutos de jabuticabeira (Plinia peruviana) na região da Depressão Central do Estado do Rio Grande do Sul, Brasil
Resumo
As jabuticabeiras (Plinia spp.) são espécies frutíferas pertencentes a família Myrtaceae, nativa do Brasil, sendo ainda pouco estudadas, apesar de seu pronunciado potencial agronômico e fitoterápico. Neste contexto, o objetivo deste estudo foi caracterizar o crescimento e maturação dos frutos de jabuticabeira (Plinia peruviana (Poir.) Govaerts), nas condições de cultivo da região da Depressão Central do Estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Este trabalho foi realizado em pomar com onze anos de idade, localizado na zona rural de Porto Alegre, e na Faculdade de Agronomia, UFRGS, durante o ciclo produtivo de setembro/outubro de 2016. A curva de crescimento foi obtida a partir do diâmetro transversal dos frutos. A caracterização da maturação foi realizada através das análises de pH, acidez titulável e do teor de sólidos solúveis da polpa dos frutos. A cor do epicarpo dos frutos foi avaliada através de dados de luminosidade (L*), cromaticidade (C*) e ângulo da cor (h°). A maturação dos frutos ocorreu 38 dias após a plena floração. Uma curva de crescimento do tipo sigmoide simples foi observada. Com o avanço da maturação dos frutos ocorre a redução da acidez titulável, o aumento do pH e do teor de sólidos solúveis e a redução dos valores dos parâmetros de cor.
Downloads
Referências
ANDERSEN, O.; ANDERSEN, V. U. As frutas silvestres brasileiras. Rio de Janeiro: Globo, 1988. 203 p.
AOAC – Association of Official Agricultural Chemists. 1990. Official methods of the Association of the Agricultural Chemists. 15th ed. Washington. 2 v.
ASCHERI, D. P. R.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de. Caracterização da farinha de bagaço de jabuticaba e propriedades funcionais dos extrusados. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 26, n. 4, p.897-905, 2006. DOI: https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000400029
BALAGUERA, H. E. Estudio del crecimiento y desarrollo del fruto de champa (Campomanesia lineatifolia R. & P.) y determinación del punto óptimo de cosecha. Bogotá: UNC, 2011. 151 p. Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidad Nacional de Colombia.
BECKER, F. S. et al. Characterization of ‘Sabará’ Jabuticabas at different maturation stages. Acta Scientiarum Agronomy, v. 37, n. 4, p.457-462, 2015. DOI: https://doi.org/10.4025/actasciagron.v37i4.19499
BENINCASA, M. M. P. Análise de crescimento de plantas. Jaboticabal: Funep, 1988. 41 p.
COOMBE, B. G. The development of fleshy fruits. Annual Review of Plant Physiology, v.27, p.507-528, 1976. DOI: https://doi.org/10.1146/annurev.pp.27.060176.002451
DANNER, M. A. et al. Germplasm characterization of three jabuticaba tree species. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 33, n. 3, p.839-847, 2011. DOI: https://doi.org/10.1590/S0100-29452011005000095
DEGENHARDT, J.; FRANZON, R. C.; COSTA, R. R. Cerejeira-do-mato (Eugenia involucrata). Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2007. 22 p. (Documento 211).
DONADIO, L. C.; MÔRO, F. V.; SERVIDONE, A. A. Frutas Brasileiras. Jaboticabal: FUNEP, 2002. 288 p.
ETIENNE, A. et al. What controls fleshy fruit acidity? A review of malate and citrate accumulation in fruit cells. Journal of Experimental Botany, v. 64, n. 6, p.1451-1469, 2013. DOI: https://doi.org/10.1093/jxb/ert035
GILLASPY, G.; BEN-DAVID, H.; GRUISSEM, W. Fruits: a development perspective. The Plant Cell, v.5, p.1439-1451, 1993. DOI: https://doi.org/10.1105/tpc.5.10.1439
GIOVANNONI, J. J. Genetic regulation of fruit development and ripening. The Plan Cell, v.16, p.S170-S180, 2004. DOI: https://doi.org/10.1105/tpc.019158
HASENACK, H.; WEBER, E.; MARCUZZO, S. (org.). Diagnóstico Ambiental de Porto Alegre: Geologia, Solos, Drenagem, Vegetação e Ocupação. Porto Alegre: Secretaria Municipal do Meio Ambiente, 2008. 84 p.
HERNÁNDEZ, M. S.; MARTÍNEZ, O.; FERNÁNDEZ-TRUJLLO, J. P. Behavior of arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh) fruit quality traits during growth, development and ripening. Scientia Horticulturae, v.111, p.220-227, 2007. DOI: https://doi.org/10.1016/j.scienta.2006.10.029
INMET (INSTITUO NACIONAL DE METEOROLOGIA). Dados da rede do INMET. Brasília. Disponível em: http://www.inmet.gov.br/portal/. Acesso em: 12 nov. 2016.
KATSUMOTO, Y. et al. Engineering of the Rose Flavonoid Biosynthetic Pathway Successfully Generated Blue-Hued Flowers Accumulating Delphinidin. Plant and Cell Physiology, v. 48, n. 11, p.1589-1600, 2007. DOI: https://doi.org/10.1093/pcp/pcm131
KINUPP, V. F.; LISBÔA, G.; BARROS, I. B. I. Plinia peruviana- Jabuticaba. In: CORADIN, L.; SIMINSKI, A.; REIS, A. Espécies Nativas da Flora Brasileira de Valor Econômico Atual ou Potencial: Plantas para o Futuro - Região Sul.– Brasília: MMA, 2011. p. 198-204.
MARTÍNEZ, G. A.; CHAVES, A. R.; AÑÓN, M. C. Effect of Exogenous Application of Gibberellic Acid on Color Change and Phenylalanine Ammonia-lyase, Chlorophyllase, and Peroxidase Activities during Ripening of Strawberry Fruit (Fragaria x ananassa Duch.). Journal of Plant Growth Regulation, v.15, p.139-146, 1996. DOI: https://doi.org/10.1007/BF00198929
MCGUIRE, R. G. Reporting of objective color measurements. HortScience, v. 27, n. 12, p. 1254-1555, 1992. DOI: https://doi.org/10.21273/HORTSCI.27.12.1254
MOTTA, J. D. et al. Índice de cor e sua correlação com parâmetros físicos e físico-químicos de goiaba, manga e mamão. Comunicata Scientiae, v. 6, n. 1, p; 74-82, 2015.
OLIVEIRA, A. L. et al. Caracterização tecnológica de jabuticabas 'Sabará' provenientes de diferentes regiões de cultivo. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 25, n. 3, p.397-400, 2003. DOI: https://doi.org/10.1590/S0100-29452003000300009
ORDUÑA, R. M. Climate change associated effects on grape and wine quality and production. Food Research International, v. 43, n. 7, p.1844-1855, 2010. DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2010.05.001
PROHORT (Programa de Modernização do Mercado Hortigranjeiro). Informações de Mercado. Disponível em: <http://dw.ceasa.gov.br/>. Acesso em: 10 abr. 2019.
SALLA, V. P. et al. Análise de trilha em caracteres de frutos de jabuticabeira. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 50, n. 3, p.218-223, 2015. DOI: https://doi.org/10.1590/S0100-204X2015000300005
SERRANO, L. A. L. et al. Fenologia da goiabeira 'Paluma' sob diferentes sistemas de cultivos, épocas e intensidades de poda de frutificação. Bragantia, v. 67, n. 3, p.701-712, 2008. DOI: https://doi.org/10.1590/S0006-87052008000300019
SOARES, D. J. Efeito antioxidante e antiinflamatório da polpa da pitanga roxa (Eugenia uniflora L.): experimentos in vitro e ex vivo. Fortaleza: UFC, 2014. 98 p. Tese (doutorado). Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará.
SOARES, N. B. et al. Jaboticaba: Instruções de cultivo. Porto Alegre: Cinco Continentes, 2001. 33 p.
SOBRAL, M. A. et al. Flora arbórea e arborescente do Rio Grande do Sul, Brasil. São Paulo: RiMa & Novo ambiente, 2006. 350 p.
SALOMÃO, L. C. C. et al. Jabuticaba - Myrciaria spp. In: Exotic Fruits Reference Guide. RODRIGUES, S.; SILVA, E. O.; BRITO, E. S. Elsevier/Academic Press. 2018. 1 ed. p. 237-244. DOI: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-803138-4.00030-7
WAGNER JÚNIOR, A.; NAVA, G. A. Fruteiras nativas da família Myrtaceae do Bioma Floresta com Araucária com potencialidades de cultivo. In: MARTIN, T. N.; ZIECH, M. F. Sistemas de Produção Agropecuária, p. 239-252, 2008.
WANG, S. Y.; CAMP, M. J. Temperatures after bloom affect plant growth and fruit quality of strawberry. Scientia Horticulturae, v. 85, n. 3, p.183-199, 2000. DOI: https://doi.org/10.1016/S0304-4238(99)00143-0
WREGE, M. S. et al (Ed.). Atlas Climático da região Sul do Brasil: Estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. 2. ed. Brasília: Embrapa, 2012. 334 p.
Os autores declaram que o trabalho não foi publicado anteriormente, nem enviado simultaneamente para publicação em outro periódico e que concordam com a submissão, conteúdo e transferência dos direitos de publicação do artigo em questão para o periódico científico Pesquisa Agropecuária Gaúcha - PAG. Os autores assumem total responsabilidade pela originalidade do artigo, podendo incidir sobre os mesmos, eventuais encargos decorrentes de reivindicação, por parte de terceiros, em relação à autoria do artigo.
A reprodução total dos artigos da Revista em outros meios de comunicação eletrônicos de uso livre é permitida de acordo com a licença Creative Commons Atribuição-NãoComercial-CompartilhaIgual 4.0 Internacional.
