F. Mantese, J. O. J. Barcellos, S. Cardoso, e G. Tresoldi, “Avaliação da qualidade de seis marcas comerciais de carne bovina comercializadas em duas redes de supermercado no município de Porto Alegre, Rio Grande do Sul”, PESQ. AGROP. GAÚCHA, vol. 11, nº 1/2, p. 95-101, dez. 2005.