J. S. Lemes, M. T. M. Osório, J. C. da S. Osório, M. Borba, R. M. Oliveira, e L. Martins, “Características instrumentais e sensoriais da carne de caprinos da região do Alto Camaquã, Rio Grande do Sul, Brasil”, PESQ. AGROP. GAÚCHA, vol. 19, nº 1/2, p. 120-129, dez. 2014.