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. J. S. . Lemes, . M. T. M. . Osório, . . J. C. da S. . Osório, . M. . Borba, . R. M. . Oliveira, e . L. . Martins, “Características instrumentais e sensoriais da carne de caprinos da região do Alto Camaquã, Rio Grande do Sul, Brasil”, PESQ. AGROP. GAÚCHA, vol. 19, nº 1/2, p. 120–129, dez. 2014.