Ambrosini, L., Kroeff, D. R., Matte, A., Cruz, F. T. e Waquil, P. D. (2020) “Sabor, história e economia local: percepções dos consumidores gaúchos sobre o Queijo Colonial”, Pesquisa Agropecuária Gaúcha, 26(1), p. 201-221. doi: 10.36812/pag.2020261201-221.