LEMES, J. S.; OSÓRIO, M. T. M.; OSÓRIO, J. C. DA S.; BORBA, M.; OLIVEIRA, R. M.; MARTINS, L. Características instrumentais e sensoriais da carne de caprinos da região do Alto Camaquã, Rio Grande do Sul, Brasil. Pesquisa Agropecuária Gaúcha, v. 19, n. 1/2, p. 120-129, 20 dez. 2014.