Ambrosini, L., Kroeff, D.R., Matte, A., Cruz, F.T. e Waquil, P.D. 2020. Sabor, história e economia local: percepções dos consumidores gaúchos sobre o Queijo Colonial. Pesquisa Agropecuária Gaúcha. 26, 1 (ago. 2020), 201-221. DOI:https://doi.org/10.36812/pag.2020261201-221.