Lemes, J. S., M. T. M. Osório, J. C. da S. Osório, M. Borba, R. M. Oliveira, e L. Martins. “Características Instrumentais E Sensoriais Da Carne De Caprinos Da região Do Alto Camaquã, Rio Grande Do Sul, Brasil”. Pesquisa Agropecuária Gaúcha, Vol. 19, nº 1/2, dezembro de 2014, p. 120-9, http://revistapag.agricultura.rs.gov.br/ojs/index.php/revistapag/article/view/129.